Tartare de bœuf aux perles litchi
La valeur sûre avec une touche de sucré qui fait toute la différence.
Ingrédients (2 personnes)
300g de bavette ou filet de bœuf
1 citron vert
2 c.à soupe de mayonnaise
2 c.à café de sauce de soja
2 c.à café de câpres
5 brins de basilic
1 baguette de campagne
1 c.à soupe d’uile d’olive
Sel
Poivre
1 pot de perles MYO litchi
Préparation
Rincez le basilic, effeuillez-le et séchez les feuilles.
Mixez le basilic avec le jus de citron et la sauce de soja. Versez dans un bol, ajoutez les câpres égouttées et hachées, puis la mayonnaise. Rectifiez l’assaisonnement. Réservez au réfrigérateur.
Coupez la viande en tout petits dés et mettez-les dans une jatte.
Ajoutez la sauce à la viande et mélangez délicatement.
Déposez une cuillère à soupe de perles MYO litchi par-dessus.
Servez sur des tranches de pain de campagne toastées et arrosées d’huile d’olive.
Recettes du quotidien
