Gaufres avec perles myrtille

Préchauffez votre gaufrier pendant que vous préparez le mélange de pâte.
Dans un bol, mettez la farine tamisée avec la levure.
Dans un autre bol, faite un mélange préalable avec l’huile et le sucre pour l’incorporer progressivement et le faire diluer petit à petit. Astuce : réservez quelques cuillères à soupe d’huile pour glacer le gaufrier.
Mélanger l’huile d’olive extra vierge avec la farine. Vous pouvez utiliser un fouet pour vous aider à incorporer de l’air dans le mélange.
Battez les œufs avec le lait séparément, pour former un seul mélange qui vous sera plus facile à utiliser.
Vous pouvez ajouter de la vanille à ce mélange.
Ajouter ensuite petit à petit le mélange lait-œufs.
Mélangez bien le tout jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés et terminez en ajoutant une pincée de sel.
Laisser reposer la pâte quelques minutes.
Badigeonnez le fer d’huile et vérifiez qu’il est chaud.
Versez deux à trois cuillères à soupe du mélange et étalez-le rapidement et uniformément sur toute la surface.
Fermez le fer et laissez cuire quelques minutes. Vous saurez que les gaufres sont cuites lorsque vous les verrez commencer à dorer.
Une fois prête, soulevez délicatement la gaufre avec une spatule et servez-la sur l’assiette.
C’est le moment de décorer à votre goût : si vous aimez la chantilly, vous pouvez en mettre sur vos gaufres. Vous pouvez également inclure du sirop de chocolat, de fraise ou de caramel.
Enfin, rajoutez une quantité généreuse de perles MYO myrtille pour donner une touche de douceur et de couleur.